Väčšina ľudí verí, že jednou zložkou masla je kravské mlieko. Podľa GOST má však výrobca právo vyrábať výrobok s rôznymi prísadami. Obaly zároveň nie vždy obsahujú úplné informácie o nečistotách. Aby ste neurobili chybu pri výbere kvalitného krémového koncentrátu, musíte vedieť, aké vlastnosti sú vlastné nátierkam a margarínu, na rozdiel od úplne prírodného a čerstvého masla.

Foto pixabay.com

Jasná vôňa

Výrazná aróma sa získava zavedením chutí. Niekedy je zápach cítiť aj cez obal.

Prírodné a čerstvé maslo má slabú a príjemnú vôňu krému. Ak je zhnité, vo vôni sú tóny horkosti.

Mrazená mäkkosť

Na rozdiel od čisto prírodného koncentrátu nátierky nemrznú v chladničke. Ak stlačíte obal, margarín alebo olej s rastlinnými nečistotami sa zdeformuje.

Dôležité je však brať do úvahy čas uvoľnenia, vychladené letné produkty tiež zostávajú mäkké, stuhnú až v mrazničke. Ale na rozdiel od nátierky je potrebné trochu úsilia deformovať kúsok.

Vystrihnúť

Vychladené maslo na reze je hladké alebo so slabou striedkou (podľa obsahu tuku). Keď je rez nerovnomerný alebo sa silne drolí, výrobok obsahuje rastlinné zložky.

Kvalitný výrobok vyniká aj matným, jemne lesklým strihom, farbeným do svetlej žlto-béžovej farby. Povrch zatuchnutého kusu sa stáva výrazne žltým, zatiaľ čo stred si zachováva matnú bledosť.

Reakcia na vodu

Na rozlíšenie nekvalitného výrobku stačí kúsok vložiť do teplej vody. Margarín sa topí na biele vločky, krémový koncentrát zanecháva na povrchu rovnomerné mastné škvrny.

Vykurovanie

Olej ponechaný pri izbovej teplote takmer nevypúšťa vlhkosť, sú možné jednotlivé kvapôčky. Na povrchu nátierky alebo margarínu sa objaví rozptyl malých kvapiek vody. Pri zahriatí sa kvalitný výrobok roztopí bez tvorby peny a vločiek.

Dátum vypršania platnosti

Foto pixabay.com

Maslo vydrží v chladničke až 5 týždňov, v mrazničke až 9 týždňov. Ak je na obale uvedený dlhší dátum spotreby, máte nátierku.

Cena

Nízka cena je ďalším znakom nízkej kvality. Na výrobu 1 kg prírodných produktov je potrebných asi 3,5 litra smotany s obsahom tuku 30 %. A toto množstvo prísady sa získa prechodom 30-40 litrov surovín cez separátor.

V dôsledku toho by cena 1 kg kvalitného výrobku mala byť asi 30-40 krát vyššia ako veľkoobchodná cena 1 litra mlieka.

Ak považujete článok za užitočný, dajte like a nezabudnite odoberať kanál.

Čo robiť, ak ste predali falošný?

Kam ísť, ak ste predali falošný?Zistite!

Kategórie: